質問：ニッピ機械の漉き機替え刃が3種類あるけど何が違うの？
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【2024年04月15日(月)より】道刃物製品について価格改定のお知らせ
こんにちは。Phoenixのながしまです。
今回は『道刃物 (革包丁など) 製品』についての価格改定のお知らせです。
価格改定は2024年04月15日(月)からです。
※オンラインショップでのご注文分は04月15日(月)AM10:00から値上げ後の価格となります。
漉き革包丁、どれ買えばいい？という質問に回答したら、購入後「これ、女性にオススメですよ！すごく切れます」と言われた話
問い合わせ：
現在革包丁の購入を考えているのですが、知識不足のためご教示いただけないかと思いご連絡差し上げました。
これまで斜め漉きなどをオルファの別たちで対応していたのですが、作品の受注がどんどん増えてきたので少しでも作業効率を上げたいと思い、革包丁の購入を検討しています。（別たちだと刃の長さがないので柄の部品が邪魔をして上手く漉けない時があります）
ちなみに革のカットや細かい作業は慣れ親しんだカッターの方が扱いやすいので、とりあえずは革包丁を購入しても使用用途としては斜め漉きだけになるかと思います。
その場合、革包丁ではなく漉き包丁や漉きナイフを買った方が良いのでしょうか？斜め漉きをする際、どのくらい使用感に違いがあるのかが知りたいです。
また、以前ヘリ落としを購入した際に「値段が高いものは切れ味が違う」と教えていただき、少し高価なものを購入したのですが、これは革包丁にも共通することでしょうか？フェニックスさんでお取り扱いの商品も値段がピンキリでどれを選べば良いのか迷っています。
また普段カッターや別たちを使っているので、切れ味が悪くなったら青砥で少し研いで、それでも切れなくなったら刃を捨てていく、というやり方にしているのですが、革包丁の場合は砥石での研ぎが必要になると思うので、しっかりメンテナンスして使っていけるかが不安です…。刃が真っ直ぐな革包丁ならまだしも、漉き包丁のラウンドしている刃を上手く研げるようになるにはかなり時間がかかるのかな、と思っています。
長くなってスミマセン。上記踏まえた上で斜め漉きに最適で扱いやすい物があればオススメを教えてください。よろしくお願い致します。
【道刃物とのコラボ商品】ボスハンナイフの紹介です
こんにちは！スタッフのくろだです。マクドナルドの月見バーガーの季節になってきましたね！今年は10個ぐらい食べたいな～(・ω・)
さて今回は道刃物さんとPhoenixが共同開発して製作したボスハンナイフについてご紹介したいと思います。イベントや店頭でも大人気の商品です！
彫刻刀屋が本気で作った革包丁は通常の革包丁とどう違うのか、という話。11/2.3は三木市金物まつりだよ。
フェニックス、というお店の強みは社員やバイトが多数在籍する会社であり、信頼を積み重ねて来た、ということです。たとえ多種多様な質問が来たとしても従業員それぞれの強みを生かした回答が可能です。さらには信頼を積み重ねた会社のため各種専門家や加工業者さんの知恵を借りることが出来るわけです。
で、下記革裁刀について質問がありました。
革裁刀(かわたちとう)【平刀】 – ヌメ革と真鍮金具とレザークラフト材料の通販-フェニックス
革裁刀(かわたちとう)【斜刀】 – ヌメ革と真鍮金具とレザークラフト材料の通販-フェニックス
革漉刀(かわすきとう)【丸刀】 – ヌメ革と真鍮金具とレザークラフト材料の通販-フェニックス
こちらの刃に使用されている特殊ダイス鋼について調べてみたのですが、刃物としての性能などがいまいち分かりませんでした。
現在、青紙一号（秀次)の革包丁を使用していますが、さらに切れ味の持続する物をということで、青紙スーパーの刃物か、こちらの商品を検討しております。
特殊ダイス鋼と青紙スーパーとの違いなどご教示いただけましたら幸いです。よろしくお願いいたします。
彫刻刀屋が作った革包丁はどう違うのか？なんでこれを取り扱うことになったのか、などを制作した会社に直接聞いてみましょう。